Sebelumnya bisnis usaha sebenarnya ada di kampung halamannya tepatnya di daerah Bandung. Yakni usaha yang jauh berbeda dari usaha makanan khas Bandung, usaha tersebut adalah jual beli besi tua, usaha ini sebenarnya adalah usaha bisnis yang paling bersejarah bagi Ibu Nurhayati dan suami, karena bisnis usaha tersebut dirintis dari “nol” hingga sukses sampai sekarang hanya bersama sang suami, oleh karena itu sudah tepatlah jika bisnis usaha besi tua tersebut diberi nama “RIZKI MANDIRI”.
Kemudian, Ibu Nurhayati berkeinginan untuk membuka usaha lain agar bisa dijadikan sebagai penghasilan tambahan sendiri, sehingga mulaiah Ibu Nurhayati Belajar membuat tahu Khas Bandung disalah satu pabrik tahu terkenal di Jakarta milik saudara dari Ibu Nurhayati, dan kemudian Ibu Nurhayati mencoba membuka usaha pabrik tahu keci-kecilan di daerah Pondok Pinang Jakarta, Ibu nurhayati memilih Jakarta karena sedikit pesaingnya tidak seperti Di Bandung yang sudah banyak pabrik tahu.
Pada mulanya Pabrik Tahu Bandung Milik Ibu Nurhayati tersebut ditangani oleh sang suami, namun karena pabrik tahu tersebut lebih membutuhkan pengawasan dari Ibu Nurhayati maka pabrik tahu tersebut dialihkan pengawasannya kepada Ibu Nurhayati sedangkan sang suami kembali mengawasi usaha besi tua di Bandung.
Pabrik Tahu Bandung Ibu Nurhayati tepatnya didirikan pada tanggal 20 Maret 2006, yang pada awalnya dalam satu minggu menghabiskan 20kg sampai 50 kg kedelai dengan 5 orang pekerja, kemudian dalam kurun waktu 3 bulan makin meningkat yaitu menghabiskan 100 kg kedelai dan hingga sekarang rata-rata perhari sudah menghabiskan 3 kwintal kedelai dengan jumlah para pekerja yang meningkat pula sebanyak 12 orang pekerja dan 15 penjual keliling. Dan hal ini jadi mengurangi frekwensi Ibu Nurhayati untuk pulang ke kampung halamannya di Bandung yang pada mulanya dalam waktu 1 bulan bisa pulang ke Bandung dua kali namun sekarang untuk bertemu suami dan anaknya hanya bisa 1 bulan sekali.
Meskipun pabrik tahu ini jika dihitung-hitung tidak memberikan keuntungan yang banyak bagi Ibu Nurhayati namun, bisa menambah penghasilan tersendiri bagi Ibu Nurhayati tanpa merepotkan orang tua maupun suami. Sehingga, Ibu Nurhayati sangat memperhatikan dan mengawasi terus proses produksinya agar terus mendapatkan kualitas produk yang tidak kalah dengan produksi dari pabrik tahu Bandung yang lain yang lebih besar.
Sistem Manajemen
Sumber Daya Manusia
Dalam merekrut karyawan pemilik hanya menarik orang-orang yang sekampung dengan pemilik atau masih ada hubungan keluarga. Maka tidak heran ika para pegawai dan pedagang lebih banyak berasal dari daerah Bandung, Sumedang, dan daerah jawa barat lainnya.
Pemasaran
Dalam pemasaran pabrik tahu yaitu melalui para pedagang kelilig baik dengan sepeda maupun dengan motor, karena para pedaganglah yang bertemu langsung dengan konsmen. Walaupun ada juga masyarakat sekitar pabrik yang membeli langsung ke pabrik.
Oleh karena itu agar pemasarannya lancar dan dapat diterima konsumen maka pedagang harus dapat menjaga sikapnya dan tetap memperlakukan pembeli sebagai raja. Walaupun ada pembeli yang cerewet, pedagang harus tetap melayaninya dengan ramah.
Pedagang harus memesan sehari sebelumnya kepabrik, agar parik dapat memperkirakan berapa tahu yang harus diproduksi. Biasanya jika pedagang tidak memesan maka pemilik akan membuat pesanan seperti hari-hari sebelumnya. Pedagang akan menambah atau mengurangi pesanan tergantung dari omzet penjualan pada hari sebelumnya
Bisa minta contact personnya?untuk ukm ini?
BalasHapus